Alimentación y nutrición: conceptos básicos |  |  |  |

> Normalmente las palabras alimentación y nutrición se emplean indistintamente y realmente son conceptos diferentes.
> La alimentación es un proceso voluntario mediante el cual escogemos e ingerimos productos que están a nuestro alcance. Estos productos son los alimentos que, contienen sustancias nutritivas o nutrientes. |
> La nutrición es un conjunto de procesos involuntarios, mediante los cuales, los alimentos ingeridos se absorben y sus nutrientes se transforman en sustancias químicas más sencillas. Para ello es necesaria la intervención de los aparatos: digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor.

Alimentación y nutrición: funciones de los nutrientes |  |  |  |

> Los nutrientes tienen en el organismo las siguientes funciones:
> Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen |  | FUNCIÓN PLÁSTICA
> Regular procesos metabólicos |  | FUNCIÓN REGULADORA
> Aportar la energía para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, etc. |  | FUNCIÓN ENERGÉTICA

Los procesos metabólicos son un conjunto de reacciones y procesos químicos que tienen lugar en las células para el mantenimiento del organismo.

Alimentación y nutrición: ideas a recordar |  |  |  |

> | El cuerpo humano es una fábrica de sí mismo.
> | Las materias primas que necesita para funcionar son los nutrientes que se encuentran en los alimentos.
> | Gracias a ellos, el organismo obtiene la energía para formar y reponer tejidos y también para regular los procesos químicos que tienen lugar en las células del organismo.

Alimentación y nutrición: para saber un poco más |  |  |  |

> El proceso de nutrición viene determinado por los pasos que los nutrientes siguen en el organismo. El siguiente diagrama muestra dichos pasos con diferentes colores según el aparato implicado .

1.- Aparato digestivo 2.- Aparato circulatorio 3.- Aparato excretor 4.- Aparato respiratorio